Gegratineerde roodbaarsfilet met kaas

Ingrediënten (voor 4 personen):
· 4 stukjes roodbaarsfilet (naar gewenste grootte)
· Viskruiden
· Geraspte kaas 		Tip:
Serveer hierbij geglaceerde worteltjes (en doperwten) die u even heeft geblancheerd in kokend water en daarna in een pannetje met suiker, boter en verse peterselie heeft geglaceerd. Daarbij is friet lekker.
Bereiding:
· Kruid de stukjes roodbaars met de viskruiden en bak deze in de pan om en om tot ze mooi gekleurd zijn, niet gaar.
· Leg de stukjes roodbaars dan op een plaatje bestrooi ze met een laagje geraspte kaas.
· Gratineer het geheel onder de salamander of in de oven bij 180/200°C. tot de kaas een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.
Copyright: Hans Everse 2002

Terug