Zalmtartaar

Zalmtartaar

Ingrediënten: • 200 gr. rauwe verse zalm • ½ st. ui • 1 eetl. grove mosterd • witte wijn (droog) • zout/peper • evt. verse bieslookringetjes	Tip: • Lekker op de verjaardag op toastjes. • Eventueel te gebruiken om kipfilet mee te vullen of tongschar of andere vlees- en vissoorten voor het bereiden. • Let op met rauwe zalm, deze kan bacteriën bevatten die schadelijk kunnen zijn voor oudere mensen, kinderen, zwangere vrouwen en zieke mensen.
Bereiding: • De halve ui fijn snipperen. • De rauwe verse zalm in de keukenmachine met het sikkelmes fijnmalen en een klein scheutje witte wijn toevoegen. • Mosterd er ook door cutteren en afsmaken met zout en peper. • Op het laatst de fijngesnipperde ui erdoor spatelen (niet cutteren i.v.m. een bittere smaak). • Bieslookringetjes erdoor of erover strooien.